秋雨の降る日は冷え込みも一段と増し　（09月22日） またまた久しぶりの更新です　台風も去り快晴かと思っていましたが、雨模様です・・・　　お盆明けは週末になると天気がくずれ、ゴルフ場もキャンセルだらけとの事ですし、嬬恋村、草津町、北軽井沢とこの辺りの観光地は大打撃でした 今日も天気予報がはずれ、大雨の中のキャベツ切でした そしてなんと！昨日から薪ストーブを使いだしました 点ければ暑いし点けなければ寒いし・・・　変な天気です

　

九月というのになかなか涼しくなりません　（09月03日） またまた久しぶりの更新です　７月の連休より、店先に直売所を作りました　もちろん新鮮な地野菜ばかりです　キャベツは毎朝畑で自分で切ってきた物です　茄子やトマトも地元で作っているものばかりです　一番のメインはとうもろこしです　未来という品種で、生でもフルーツのように甘いのが特徴です　最近嬬恋村では、めぐみやゴールドラッシュなどが作られているようですが、未来は手間がかかるため生産農家が、作らなくなったそうです　種を２〜３粒蒔き一番良い芽を残して間引かないといけないため手間がかかります　肥料も何倍も使っています　そして幹が倒れやすく生産者泣かせなのです　しかし味は負けません　そのため知り合いにお願いして作っていただいています　もちろんそれを朝採りです　焼きもろこしについてはオーダーをいただいてから皮を剥き炭火にて焼きます　こだわりの焼きもろこし　おすすめです・・・ 直売所は９月いっぱい営業予定です キャベツの千切りサービスは１０月下旬までの予定です

　

暑さがいよいよ厳しくなってまいりました　（07月30日） 気づけば３ヶ月ぶりの更新です 　 今日は久しぶりに時間が取れました・・・　ただたんにサボり癖がついただけですが・・・ 　 ７月より毎年恒例のキャベツ切りのヘルプが始まりました 　毎日熱中症と格闘しながらやっております 　 ということで、CHABUYA好評企画 　キャベツの千切り食べ放題始めました 　もちろん手切りにこだわり、胡麻ドレと青じそドレの２本ご用意しております 　 　嬬恋村においでになったからには、名物のキャベツをお腹いっぱい食べて欲しいので始めた企画です 　 そして、なぁんと！！！！ 　 　店先に、新鮮野菜の直売所を作ってしまいました もちろん、鮮度にこだわった朝採り野菜です 　今は、キャベツ、とうもろこし、ナス、キュウリ、ズッキーニ、トマト、インゲン、生花・・・等を用意しております 　 　そしてこだわりの焼きとうもろこし 　　もちろんオーダーを受けから皮を剥き、炭火にて焼いております　とうもろこしは皮を剥くと甘みがなくなるためです　生でも食べられる　‘未来’という品種なのでとても甘く美味です 　 　毎朝、バラギ高原にて熱中症と格闘しながら、美味しいキャベツを仕入れてますので、ぜひお出掛けください 　 　今月の和牛は、福島産の三角バラ、佐賀産の牛タン、はらみなどです、もちろんA−４以上にこだわって仕入れしております　その他にも、厳選和牛が入荷しております

　

のどかな春の日差しについうとうとと　（04月28日） 嬬恋村の桜が満開です　万座鹿沢口前の夜桜がとても素敵です　わが店にも早く春が来てほしいところです 今月はずっと薪割りが本業でした　２０tとかの単位です　全部で４棟分なので大変です　やっと先が見えましたけど・・・　６月からはキャベツ屋さんの手伝いですし、まだまだ毎日薪割りです 　世間ではゴールデンウィークですが、嬬恋はまだ人の出入りがあまりないようです　３〜５日だけのようです 　ランチメニューを一新いたしました 　ランチはステーキがメインです　オリジナル溶岩プレートにて 　 　極匠常陸牛サーロイン　　　　　８８００円 　宮崎牛サーロイン　　　　　　　５９８０円 　山形牛リブアイ　　　　　　　　２７８０円 　AUリブアイ　　　　　　　　　　１９８０円 　上州ポークステーキ　　　　　　１６８０円 　京都和牛ハンバーグステーキ　　１５８０円 　　　以上はライスセット付きになります 　そのほか、煮込みハンバーグ、ピッツア、パスタなどを御用意いたしております

　

花の便りに心騒ぐ今日このごろ　　（03月28日） 本当に久しぶりの更新です ３月２６日、スキー場にお別れをしてきました・・・　３ヶ月間があっという間に過ぎました・・・　スタッフにも恵まれ、前年比大幅アップで終了することができました 出会いがあれば必ず別れがあるわけですが、今日　私が一番信頼していたスタッフを軽井沢駅まで送りに行き全日程が終りました・・・　これからは本業を今まで以上に頑張ろうと思います

　

なによりも春の待ち遠しい今日この頃　（01月27日） 最近はパソコンを開いてもメールのチェックがやっとでまたまたご無沙汰です スキー場のしごとがメインになってしまいCHABUYAが疎かになってしまい反省の毎日です スキー場のレストランは去年比率がダントツでトップとのことで一安心です 醤油ラーメンは一押しです　その辺の店には負けないように頑張っております 本業の話ですが・・・ 　 常陸牛の最高級　もちろんA-５　サーロインとリブロースが入荷いたしました 至福の瞬間をお約束いたします ぜひご賞味くださいませ

　

いよいよ寒さがつのってまいりました　（01月01日） 明けましておめでとうございます　本年度もよろしくお願いします 昨年は本当にお世話になりました　あっという間の一年でした　１２月もたくさんのご予約をいただきありがとうございました　今年も全力で一年間を過ごしたいと思います 毎日寝る暇もなくスキー場、CHABUYAと気合をいれ頑張りますので本年度もよろしくお願いします

　

年の瀬を迎え心せわしい今日このごろ　（12月28日） スキー場に行きだして１０日が過ぎました　あわただしく毎日が過ぎ無事にオープンすることが出来ました　毎朝８時に出勤して１７時にＣＨＡＢＵＹＡに出勤して睡眠時間は平均５時間程です　一昨日は常連さんのフレンチの予約がありクリスマスのサプライズプレゼントとして生演奏を企画して１４名のお客様でクリスマスディナーをしました　大変好評でしたので次回は新年会としてバンドさんを頼もうと思っています　睡眠時間が欲しい今日この頃です・・・

　

師走に入り寒さもひとしおです　（12月03日） 本日は冷雨です　今日も薪割りの予定でしたが・・・ １１月は最悪の売り上げでした　営業日数も少なかったのですが、暇でした　　周りの店も暇だと言ってました １７日より、スキー場に出勤が決まり、慌てて、新聞チラシを作っています　 今月もディナーの予約がそこそこ入っております　２５日の予約のお客様には、私からのクリスマスプレゼントとして、生バンド演奏を企画しております　もちろんシークレットです　 今年も残りわずか、お客様に喜んでいただけるよう頑張りたいと思います

　

冬の町にポインセチアが彩を添えています　（11月25日） 冬の出稼ぎが本決まりになりました。　１２月１５日位から出勤のようです・・・　スキー場のレストランです・・・しかも中華です・・・　１０年前にもお世話になったので、今回依頼が来たときに、すぐに決心しました　来てくれと言ってもらえるうちが華ですよね ということなので、近いうちに新聞チラシを入れたいと思います。 ３月下旬まで夜のみの営業となります。 １２月２５日にディナーの予約をいただき、迷いましたが、５時半ならということで、受けました 帰って来れるのか不安です・・・ 雪空も落ち着きしばらくは天気が良さそうです。 今週は、薪割りに、薪の片付けに、落ち葉拾いに・・・やることがたくさんです 今月中に終わりにしないと・・・　ディナーのメニューも考えないと・・・・・・